東星斑市場需求
東星斑(Plectropomus leopardus)在大中華市場(大陸、台灣、香港、澳門)長期以來即有穩定的
市場需求,其主要供貨來源為「野生捕撈」,而供應幾乎完全仰賴進口。
隨著近年來著重「健康美食」的消費需求,以及中國大陸經濟持續成長,東星斑的需求日益穩定
提昇。星斑之主要供應來源為「野生捕撈」,但由於過度捕撈、海洋污染及地球暖化日益嚴重,
東星斑已呈供不應求之情況, 活魚之市場價格也日益高漲, 絲毫不受景氣影響。
由於市場需求大,過度捕撈濫補,危及珊瑚礁受破壞,珊瑚礁之石班魚成長期長, 來不及自然成長,
捕撈區由1970s南中國海,不斷往外擴展至1980s東南亞及1990s整個印度洋及西太平洋群島一帶
珊瑚魚區,演變導至珊瑚礁魚產量銳減。
Source: WWF-Hong Kong
2008年東星斑空運至香港之數量已高達3,600噸
東星斑香港的活魚批發價格:
♦ 香港每日活魚批發行情 : 香港魚類統營處
http://www.fmo.org.hk/index/lang_tc/page_price-sea/
♦ 香港三年平均批發價格: (2010年2月~2013年2月)
_%e4%b8%89%e5%b9%b4%e5%b9%b3%e5%9d%87%e6%89%b9%e7%99%bc%e5%83%b9%e6%a0%bc.png)
資料來源: 香港魚類統營處