明明已經做好飲食控制、規律運動，為什麼還是瘦不太下來？很有可能是因為你睡得太少！睡眠不足除了對健康會有極大的危害，近年來也有越來越多的研究顯示，睡眠不足與肥胖也有著極大的關係。

 

📍為什麼睡得少的人容易胖？
成年人每天若正常睡眠約6-8小時，不但能使身體休養生息，同時可以刺激生長激素的分泌，緩解壓力及抗衰防老。

研究發現每天睡少於6小時的人，會影響體內控制食慾的瘦體素(Leptin)的分泌，甚至增加刺激食慾的物質的產生，久而久之，便會因為食量不斷增加而發胖。

此外，習慣熬夜的人通常有吃宵夜的習慣，加上熬夜不睡，容易使人因頭腦缺氧而特別想吃甜食或澱粉類的食物，這更是使人肥胖的重要原因。

 

📍瘦體素什麼時候分泌最多？
半夜12點到凌晨3點之間分泌最為旺盛，但當熬夜失眠、睡眠品質不好、被打斷或是睡眠時間過少，瘦體素的分泌就會大幅降低，並且增加飢餓感。

 

📍如何才能夠睡得好？
為了讓自己睡得好又能擺脫肥胖的夢魘，不妨試試以下的方法：

✅規律生活作息
避免須輪夜班的工作，影響睡眠時間的安排。

✅睡前避免刺激性飲品
如咖啡、茶、巧克力、可樂、酒精等。

✅睡前避免抽菸
尼古丁容易使人失眠或多夢。

✅白天少吃多動
讓身體沒有負擔，又有一點點疲倦感，這樣不但不易胖，晚上也自然較好入眠。

✅晚餐盡量清淡
可減輕腸胃負擔，讓人容易入睡。

✅良好睡眠環境
維持寢室通風、安靜、乾淨、安全，才能睡得安心。

✅尋求醫師協助
若經常睡不好，一定要尋求醫師協助，找出真正的原因，以便對症治療。

 

📍一些影響胖瘦的荷爾蒙

 

🔹生長激素🔹
生長激素聽起來像是發育期的小朋友才需要，事實上，生長激素還會修復受損的細胞、生成肌肉，故對於成人來說也相當重要。生長激素還被稱為「最強的分解脂肪荷爾蒙」，具有燃燒脂肪的功效，然而，70%的生長激素是在睡眠中分泌，因此如果長期睡不好，就容易有肥胖問題。

🔹瘦體素🔹
瘦體素是由脂肪細胞分泌的蛋白質，具增加熱量消耗以及抑制食慾的作用。如果瘦體素運作良好，進食後會對神經發出有飽足感的訊號，讓我們停止繼續進食；然而睡眠不足的人，體內瘦體素會減少20%，讓人不容易有飽足感，就不自覺吃進比平時更多的食物和熱量。

🔹飢餓素🔹
飢餓素是從胃細胞分泌的荷爾蒙，有增加食慾的作用，晚上沒睡好除了抑制食慾的瘦體素減少，還會讓飢餓素大量分泌。不但讓人食慾大增，和平常相同的飲食分量卻感覺吃不飽，還會讓人特別想吃甜食與碳水化合物，對於零食、泡麵等等的高熱量食品沒有抵抗力。

 

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夏天的腳步近了，在民間有「冬鯽夏鱸」一說，意思是鱸魚在夏天是旺季，此時的鱸魚最為成熟，肉質特別細膩肥美，可說是享用鱸魚的絕佳時機，深受消費者的喜愛。

從魚皮到魚肉 鱸魚全身都是寶
鱸魚的肉質豐腴，口感鮮美，吃起來沒有小刺又無腥味，易於消化吸收；比起其他肉品，含有優質蛋白，以及EPA與DHA。人體攝取足夠的蛋白質食物，有助於肌肉生成，「長肌肉」更能提高基礎代謝率；而EPA、DHA則是人體必需脂肪酸(N-3脂肪酸)的來源之一。魚皮又帶有豐富膠質，熬製成湯醇厚滋補，可說全身都是寶。

此外還有維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等多種營養元素，肉質細嫩、營養價值高，讓鱸魚成為病後初癒或接受手術之後，特殊時期的補養首選，故又有「開刀魚」之美稱。

安能辨我是雄雌 ３歲以前雌雄同體
在種類繁多的鱸魚當中，「金目鱸魚」堪稱是家族中的佼佼者，成長迅速，抗病力強，瞳孔帶有獨特金紅色光輝，陽光照映下會反射出亮眼光澤，是台灣重要的養殖魚類。既說到養殖，不得不提到金目鱸魚有個很特殊的生殖習性，那就是金目鱸魚在３歲以前都是雌雄同體，之後會先變為雄魚，再轉變為雌魚，這到底是怎麼一回事呢？

金目鱸為「雌雄同體雄性先熟型」的典型性轉變魚類，在天然水域，３歲以前的金目鱸為雌雄同體，３歲以後，體重約３公斤時，雄性的精巢開始成熟，會產生精液，變成雄魚；再長到６－８歲，體重約７公斤時，會產生成熟的卵細胞，大量產卵，轉變成雌魚，大自然的繁衍機制，是不是相當神奇！

自家生態養殖健康魚 安心可靠
金目鱸魚的食用方式非常多樣化，煮湯是最容易上手的烹煮方式，更容易鎖住魚肉的鮮甜與營養；也可以用來烤、煎、清蒸，皆相當適合。烤金目鱸魚時，可在鱸魚肉上加入一些香料和橄欖油，使鱸魚更加美味；偏好清淡口味的朋友，可以用蒸的方式烹調金目鱸魚，以保持魚的鮮嫩口感。

考量食材加工衛生、主婦備料便利性、品質穩定等，鱸魚的選購上首推冷凍魚排包；當然，逛市場也是採購的樂趣之一，購買新鮮鱸魚時，可以透過觀察魚鰓的顏色和眼睛的亮度，來判斷魚的新鮮程度；另外，在烹飪時不要過度烤或煮，避免影響鱸魚的口感、導致營養流失；選擇來自有品牌養殖漁場的產品，是您選購水產品的最佳選擇。

傳統魚塭養殖，由人工定時、定量、定點投餵餌料，這樣養成的魚因缺乏運動，好逸惡勞，腹部容易累積脂肪，肉質也較鬆散，營養價值偏低。而Hi-Q除了給魚吃品質最好的自製餌料，還透過漩渦狀水流設計，讓養殖桶內的魚不斷游動，肉質因而鮮甜緊實，這就是Hi-Q養出優質金目鱸魚的其中一個關鍵。

夏季是吃鱸魚的好時節，而金目鱸魚又是非常優質的鱸魚品種，既滋味鮮美又營養豐富，不妨在夏季的餐桌上品嚐看看吧！

本文參考資料：水產試驗所──金目鱸養殖

你知道嗎，人體內滿是細菌

我們所處的環境中充斥著各種活性微生物，有些生活在人體表面，部分則會透過飲食和空氣進入到人體，定殖於呼吸道、泌尿道等與外界相通的管道，大部分則會存在於消化道。

消化道內的微生物包括好菌、壞菌和中性菌，它們對我們的身體健康有著不同的影響。好菌可以幫助我們消化吸收營養，調節生理機能，而壞菌在消化道中會產生有害物質，對人體造成傷害。中性菌則會根據環境情況來決定自己是好菌還是壞菌，選擇靠攏較占優勢的一方。

為什麼要補充益生菌？

在一般或平衡的條件下，消化道中的好菌數量會多於壞菌，益生菌作為消化道中的好菌，可對壞菌產生屏障。然而現代人普遍情緒壓力大，三餐外食，常常熬夜睡不好，種種不健康的生活形態，容易養成壞菌，當體內好菌減少，將埋下健康方面的隱憂。

因此，多樣補充不同種類的益生菌，維持消化道中菌種與數量的平衡，對於現代人的健康維持至關重要。飲食方面，經發酵或培養的乳製品是益生菌的主要來源，例如優格、發酵乳、奶酪；也可遵循醫師或營養師的建議，適量補充益生菌營養食品，如益生菌粉劑或膠囊，滿足人體所需。

益生菌的3大好處

益生菌的好處1：幫助維持消化道機能
益生菌可以增加人體內好菌的數量，抑制壞菌的生長，幫助改變細菌叢生態，維持消化道菌群的平衡。

益生菌的好處2：使排便順暢
益生菌可以幫助維持消化、吸收等生理功能的正常運作，搭配飲食上多喝水、多吃蔬菜水果，加上適度運動，更有助於排便順暢。

益生菌的好處3：調整體質
益生菌可以促進新陳代謝，調節生理機能。當體內的好菌較多，就能有更強的保護力，調養出好體質。

益生菌如何吃更有效？

專利包埋技術
透過專利包埋技術，將益生菌包覆在自然材質當中，讓益生菌像是穿上了防護罩，得以通過胃強酸的環境，順利抵達消化道，對人體確實產生助益。

益生質(Prebiotics)與後生元(Postbiotics)
益生質（或稱益生元）是一種是存在於天然蔬果中，無法被人體消化吸收，但能夠被益生菌利用和代謝的碳水化合物，可以看成是益生菌的食物。益生質能夠刺激益生菌的生長和繁殖，同時抑制壞菌的生長。

後生元則是取自益生菌部分結構或代謝產生的物質，像是乳酸、短鏈脂肪酸、胞外多醣……等，這些有機酸可以降低消化道的pH值，從而抑制壞菌的生長，進而維持消化道的健康。

 

益生菌小辭典
益生菌（Probiotics）一詞源自拉丁文和希臘文，最早是在1953年，由德國細菌學家Werner Kollath所提出，意思是「對生命有益」。隨著研究發展，世界胃腸病學組織（WGO）將益生菌定義為「活性微生物，適量提供能給宿主帶來健康上的好處」。

 

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石斑魚在台灣的飲食文化中並不陌生，香氣醇厚，肉質彈牙細緻，含有Omega-3 不飽和脂肪酸等豐富的營養成分；不論是家常清蒸或熬製成補湯，或是設席宴客都相當適合，是道被端上桌時，不會讓主人漏氣的料理。

其實石斑魚的家族非常龐大，不同種類也有不同的特性；隨著石斑魚繁殖與養殖的技術發展成熟，人們便開始配種，試著結合不同石斑品種的優勢，增加養殖漁民收入、更提供消費者味蕾不同的享受。

結合雙親優勢 龍虎斑體質健壯、肉質細緻

龍虎斑又稱「珍珠龍膽」、「珍珠斑」，便是由龍膽石斑（雄魚）與老虎斑（雌魚），培育出來的新品種石斑魚。龍膽石斑體型龐大，帶有豐富膠質與油脂，魚皮豐厚，肉質極具彈性，味美香甜，是眾所周知的「石斑之王」；缺點是幼魚養殖期折損率高，培育不易，且養殖期長達3年以上，價格昂貴。老虎斑的肉質細緻，單價比龍膽石斑還高，體質對疾病的抵抗性強；但其難以對抗寒冷，需要生長在東南亞一帶水溫較高的環境，在台灣的產量、產值皆稀少。

 

 

為追求體質、膠質和肉質兼具的品種，人們開始為龍膽石斑雄魚與老虎斑雌魚進行「龍虎聯姻」，歷經研究培育而成的，便是現在大家熟知的龍虎斑。

同時擁有龍膽石斑的膠質Q彈，又保留老虎斑特有的細緻，育成率高、適合於台灣氣候環境生存，成長快速易量產，繼承了雙親優點，龍虎斑可說是石斑家族當中，令人驕傲的「混血王子」。

Hi-Q用心養好魚 美味即食包有口皆碑
Hi-Q以生態循環養殖系統畜養龍虎斑，搭配生物製劑使用，養出優質好水，魚兒在好水中，自然長得健壯；再加上獨家自製含褐藻醣膠餌料，讓魚兒確實攝取所需營養，提升魚兒免疫力。在水深三公尺的大碗內，藉由水流設計，讓魚兒天天運動，肉質更加緊實，美味更勝野生。

 

 

層層把關、科研餵養，養育出的優質龍虎斑，再經過中央廚房依照HACCP食品衛生要求規範生產，注入「零添加、可溯源、從產地到餐桌」的精神，開發出各項粥品、米粉、魚羹麵等冷凍調理包，讓消費者在家中簡單加熱，就能輕鬆享用美味，廣受好評與喜愛。